4～5年前から磯焼けの被害その原因の一つがウニ。そのウニを捕獲して、キャベツを餌として与え育てる養殖ウニ「キャベツウニ」を養殖。キャベツは地元のスーパーマーケット「スズキヤ」が、各店舗から売り場に置く際に外すキャベツの葉を集めて毎週提供。養殖で育てたウニは、内臓も取り除き、家庭でそのまま食べられるように処理し、スーパーマーケットスズキヤ駅前店で販売。